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蕎麦湯の効果やいただき方を知らないあなたのために

 2017/07/07 Camellia知恵袋
この記事は約 4 分で読めます。 76 Views

「蕎麦湯」ってご存知ですか?

お蕎麦屋さんに行くと最後に出てくる「蕎麦湯」。

普段からおそばをよく食べる方はご存知ですよね。

 

そんな蕎麦湯ですが、どのように飲んでいるでしょうか?

 

実はお蕎麦屋さんに行って蕎麦湯が出てきても、そのいただき方は説明してくれないことがほとんどだと思います。

私も蕎麦湯を頂くのは好きですが、実際に正しいいただき方を誰かに説明してもらったことは無いような気がします。

 

せっかくだから美味しく頂きたい蕎麦湯。

 

そこで蕎麦湯のおいしいいただき方や効果をお話ししていきましょう。

 

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蕎麦湯とは?効果や正しいいただき方について

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蕎麦湯とはどんなもの?

そもそも、蕎麦湯ってどんなものなのでしょうか?

 

蕎麦湯は、そばを茹でた時の茹で汁のことです。
白っぽく少しとろみが出るのですが、これはそばを茹でているときにそばが溶けでるからです。

 

この蕎麦湯はもともと信州で伝わっていた風習ということで、昔から調子が悪い時に蕎麦湯を飲むと胃腸の調子が整うということで飲んでいたものが関東にも広がっていったそうです。

 

 

蕎麦湯にはどんな効果があるの?

蕎麦湯というとなんだか体に良さそうだな、というイメージがあります。
実際にはどうなんでしょうか?

蕎麦湯の元となる蕎麦自体は健康食品としても知られています。

 

蕎麦に含まれる栄養素は、いろいろありますがとくに食物繊維は水に溶けやすい性質を持っているので蕎麦湯には食物繊維がたくさん溶け出していると考えられますね。

 

さらには、

  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • タンパク質

などの営養素も含まれているということで蕎麦湯にも溶け出していると考えられるでしょう。

 

このような栄養素が含まれている蕎麦湯ですから、もちろんさまざまな効果があるだろうと期待できます。

 

たとえば、

  • 食物繊維腸内環境を整えることで知られる食物繊維ですから、便秘解消や美肌などの効果が期待できます。
  • ほかにもビタミンB1ビタミンB2は、体力が低下している時に食欲も落ちますが、それを解消してくれる効果があります。
  • 蕎麦湯に含まれているルチンには血圧上昇を抑える効果や血液サラサラ効果も期待できます。

 

このように蕎麦湯にはそばの様々な栄養素が含まれているのでうれしい効果も期待できるのです。

 

 

蕎麦湯はどうやっていただくもの?

 

では、そんな蕎麦湯ってどのようにして飲むのが正しいのでしょうか?

正しい飲み方というものがあるわけでは無いようですが、一般的にはそのまま飲む薄めて飲む方法があります。

 

お蕎麦でもそばの香を楽しむために1,2口はつゆにつけずに頂く人がいるように、蕎麦湯も蕎麦の香を楽しむために始めはそのまま頂く方もいます。

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そのままでは味気ないという方は、そばつゆを少し入れていただきます
この時にそばつゆを全部入れてしまうと濃いめの味になってしまうので加減が大切です。

 

このどちらの方法も間違えではありませんので、好きな方法で飲むといいと思います。
蕎麦湯はわりと多めに出してもらえますので、両方楽しんでみるのもいいでしょう。

 

私の場合は、残った薬味を入れてスープ感覚で飲むのも割と好きなので、その時の気分でいろいろな楽しみ方をしています。

 

 

まとめ

 

いかがでしたか?

蕎麦湯は、お蕎麦屋さんで当たり前のように出てくるけれど、実際にその効能やいただき方を知らずにいたという方も少なくないでしょう。

やはり蕎麦湯にはいろいろな効能がありましたね。

体に良いだけでなく、おいしく頂ける蕎麦湯ですから出されたら自分なりの方法で美味しく頂きたいですね。

これまで蕎麦湯はあまり頂かなかったという方もぜひ、一度蕎麦湯を頂いてみてはいかがでしょうか?

きっとその美味しさを実感することもできるでしょう。

 

 

 

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